山药、薏米、芡实粥

来源:妈妈保健网 http://www.mama2012.com 2011-08-17 15:25

山药、薏米、芡实粥。补肾生精、健脾和胃、祛湿补肺、美容益寿

山药的品种很多,在我国常用的山药品种主要有如下几种:


 

  1、菜山药。俗称麻山药,该品种是江苏特产,主要产地是江苏北部的丰县。我国出口日本、东南亚各国的山药和山药干,多产于此地,均为此品种。菜山药块茎长100~140厘米,周长15厘米左右,表皮薄而光滑,瘤少而小,毛少而短,干物质含量15%左右,品质脆而有甜味。菜山药没有气生块茎,只能用地下块茎繁殖,种性易退化。当山药嘴子变为紫红色,逐渐向下发展时,就是退化的标志。该品种产量高,适于鲜食和加工,为出口的主要品种。

麻山药妈妈保健网

  2、华州山药。陕西华州县特产。华州山药粗、长、皮薄、质细、味浓。主要做药用,是我国中药成分。近年来开始销往国外。
 
成分。近年来开始销往国外。

大概华州山药就这样的吧

  3、嘉祥细长毛山药。山东省嘉祥县特产。栽培历史悠久,在山东省分布广泛,加工的山药干出口东南亚各国,目前一直供不应求。嘉祥细长毛山药叶腋间可着生气生块茎,椭圆形或卵形,深褐色。地下块茎呈棒状,长80~100厘米,横茎3~5厘米,重400~600克,皮薄,黄褐色,有一至数块红褐色斑痣,主根细长,肉质细面,味香甜,适口,品质佳,适于加工干制。为目前大量发展的出口干制品种。妈妈保健网

长毛山药

   4、怀山药。怀山药主要是指河南焦作一带产的山药,细长跟个棍似的,所以怀山药中最好的品种又叫铁棍山药,一般药用价值最高的就是这个山药,但价格较贵。(本人博客里边有一篇关于鉴别铁棍山药的方法,这里就不去说了)。妈妈保健网


 


 

怀山药

   现在市面上加工好的山药薏米芡实粥中的山药,大都是干的山药片,那么怎么鉴别品质呢。山药片按照加工方式分为,无硫烘干的跟加硫烘干的,既然是补身体当然是无硫的对人最好,无硫的颜色有点想考薯片,断面凹凸不平,缺点就是保存起来比较麻烦,容易招虫子,所以选择山药薏米芡实粥无硫的最好不要选散装的。过硫熏干的就不怕虫子,所以保质期长,断面较为平整,而且山药片发白,就像面粉一样白,打成粉也一样,一看就知道是过硫熏干的。 妈妈保健网
 

  薏米 市场中的薏米一般分两种,一种是产自缅甸的,还有一种就是产自云贵高原的。缅甸产的薏米颗粒比较大,淀粉含量比较高,一般用来加工主食用。云贵高原产的薏米颗粒小,要用价值高,一般用做中药。妈妈保健网
品质主要靠嗅气味,味道比较臭的就是次的,进价6元左右,一般市场价卖9元。品质好的无味,进价就在9元上下了,所以价格也可以作为辨别的参考。
 
 


 

   剩下就是芡实这个东西了,主要是广东肇庆产的最好。品质的鉴别也主要靠气味,如果问气味比较臭的就是不好的,因为芡实这个东西跟莲子一样,是长在水里的,有些芡实不熟,然后就漂在水面上,捞起来晒干后,味道还是比较臭的。熟了的芡实会掉进水里,被水充分浸泡,浸泡以后捞起来晒干就不臭了。妈妈保健网

    山药薏米芡实粥是非常好的滋补佳品,所用三位药材都是药食同源之物,多吃无害,实属上品,天天吃可以调理脾胃,补气血。
 
一般吃四五天左右,首先您会感觉皮肤变得比较滋润,而后一两天会感觉脾胃功能有所改善,另外平时饮食正常的情况下,配合山药薏米芡实粥吃两周左右时间,对着镜子时您会发现自己整个人比以前显得更有活力。妈妈保健网

山药薏米芡实粥的主要功效有以下几点:

一:健脾益胃;山药薏米芡实粥补气血、健脾胃的功效是公认的,中医认为:脾胃为后天之本,气血生化之源。所以把脾胃调养好是健康的根本!

  二:补肾益精;肾为后天之本,精、气、神乃人之三宝,山药滋精固肾从容有力,芡实不但止精,而亦能生精,山药芡实搭配是补益肾精的绝佳首选。

  三:祛湿利水,健脾补肺;薏米主要功效在于健脾去湿,健脾可以补肺,祛湿可以化痰。所以薏米,亦可用于治疗肺热肺痈肺痿之症。和山药同用,更是相得益彰,互补缺失。“山药、薏米皆清补脾肺之药,然单用山药,久则失于粘腻,单用薏米,久则失于淡渗,惟等分并用乃久服无弊,身体有湿气,如积液、水肿,湿疹、脓疡等等与体内浊水有关的问题,薏米都是您最好的帮手。

  四:益寿延龄;山药被称为“神仙之食”,《神农本草经》列为上品补益药,薏米被称为“益寿的仙丹”,芡实则在医书中记载“久食延龄益寿……”妈妈保健网

老葛家山药薏米芡实粥无论是自己吃,又或是送老人,送父母,送朋友,送病人……都非常适合,因为没有什么比关心他人的健康更重要,而老葛家始终带给顾客的是一种平和的感觉。妈妈保健网

 
 
 
 

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