3个小妙招教你炒出碧绿爽脆的苦瓜

来源:妈妈保健网 http://www.mama2012.com 2011-08-11 10:18

三招教你炒出碧绿爽脆的苦瓜?


 

1、苦瓜洗净,切片,用盐杀一下。

2、炒苦瓜,放入油烧热后,先放苦瓜,用油翻炒,再放其它蔬菜、肉、蛋。妈妈保健网

3、大火快炒。掌握了这三点包你炒出的苦瓜碧绿爽脆。

原料:鸡蛋 苦瓜 油 盐 白酒


 

做法:

1、苦瓜洗净,用刀从中间切开。妈妈保健网

2、用勺子挖去瓤和白色的膜。


 

3、切成薄片,用盐腌一下。

4、鸡蛋打入碗中,加少许白酒,搅打散。

5、炒锅置火上,放入油,烧至5成热,沿着油和锅的接触面,倒入鸡蛋液,迅速翻炒鸡蛋至熟,边炒边用铲子把鸡蛋弄碎,盛出。

6、锅里放入少许油,倒入苦瓜,翻炒,加入鸡蛋,盐,大火翻炒均匀即可。妈妈保健网
 

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