香酥煎带鱼

来源:妈妈保健网 http://www.mama2012.com 2011-08-17 15:09

 
香酥煎带鱼 

      打扫冰箱里的存货,发现还有一兜带鱼没吃呢,是春节时弟弟拿来的,时间长了忘下了。弟弟每年都会给我送来很多好吃的:今年送来了牛肉十斤,带鱼一大盒等等。弟弟每天工作很辛苦,很累,操心很多,头发也白了一些,父母亲和他们在一个楼区住,弟弟经常去母亲那边吃饭,几天不去,母亲就会念叨,而且弟弟最喜欢母亲做的饭菜,比如说:手擀面、蒸馒头、炸五香肉,豆腐箱等等吧!

材料:带鱼几段、生姜、花椒面、盐、面粉、香醋






 

做法:1、带鱼洗净,切段,

2、加入盐、姜丝、花椒面腌制半小时

3、腌好之后,在白纸上撒上面粉,把带鱼的全身沾满面粉,薄薄的一层哟!等待十分钟。

4、热锅凉油,放入锅中慢火煎,直直到两面金黄,淋入少许香醋

温馨提示:

1、热锅凉油,拍上干面粉,带鱼就不会粘锅啦!

2、也可以用蛋清裹上带鱼段煎,照样不粘锅。

3、先炒一次鸡蛋,后煎鱼,也是不粘锅的。

4、生姜片擦一下锅,也可以达到不粘锅的目的哟!
 

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